Provenance · Arrivage actuel
D'où vient notre bois de vigne bio
Vignes bioNotre bois de vigne vient de vignes cultivées en agriculture biologique, arrachées entre Roujan et Pézenas, dans l'Hérault. Ces vignes ont servi à produire le vin bio de la cave coopérative Les Vignerons d'Alignan-Neffiès. Nous en avons récupéré les ceps et les souches, puis nous les avons mis en sac à Tourbes, à quelques kilomètres de là.
Occitanie
Hérault (34)
- Vignes bio arrachées
- Cave coopérative (vin bio)
- Notre dépôt, mise en sac
Du cep au sac
Quatre étapes, moins de 15 km
- 01
L'arrachage
Quand une parcelle de vignes bio est arrachée, entre Roujan et Pézenas, nous récupérons les ceps et les souches au lieu de les laisser partir au broyage.
- 02
Le nettoyage et le tri
Chaque pied est débarrassé de sa terre et de ses cailloux, puis trié à la main : nous ne gardons que les gros morceaux, denses, qui font de vraies braises.
- 03
Le séchage
Le bois sèche naturellement, à l'air et à l'abri de la pluie, le temps qu'il faut. Un bois bien sec s'allume facilement et brûle proprement.
- 04
La mise en sac à Tourbes
Nous conditionnons le bois en sacs kraft de 4 kg dans notre dépôt de Tourbes, à quelques kilomètres des vignes, puis nous l'expédions partout en France.
La qualité de notre bois
Vignes bio- Issu de vignes en agriculture biologique
- Ceps et souches, le bois le plus dense de la vigne : des braises qui tiennent
- Gros morceaux de 10 à 30 cm, triés à la main
- Bien sec, prêt à l'emploi : ni broyé, ni compressé
Le bio, en toute transparence
- Qu'est-ce que change un bois issu de vignes bio ?
- Les vignes en agriculture biologique sont cultivées sans herbicide, sans pesticide de synthèse ni engrais chimique, et contrôlées chaque année par un organisme certificateur. Vous savez donc sur quel bois vous cuisinez.
- Comment savoir que le bois vient bien de vignes bio ?
- Nous connaissons chaque vigne dont vient notre bois, et nous avons l'attestation bio de la cave. Cette page vous montre exactement où elles se trouvent : moins de 15 km entre les vignes et le sac.
- Le bois vient-il toujours du même endroit ?
- Notre bois vient des arrachages de vignes bio, qui ont lieu au fil des saisons. Cette page présente la provenance de l'arrivage actuel, et nous la mettons à jour à chaque nouveau lot.