Le goût du Sud livré chez vous
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Bois de vigne pour fumage, en préparation. Laissez votre email pour être prévenu·e du lancement.
À propos du produit
Issus de la taille et de l'arrachage des vignes d'Occitanie, les ceps et les souches sont récoltés à la main, séchés, puis broyés en copeaux. Du bois de vigne, et rien d'autre.
Sa combustion lente dégage une fumée douce et fruitée qui parfume les aliments sans les agresser : un profil tout en finesse, dans l'esprit du fumage à chaud (porc, volaille, poisson, fromages).
Ce produit est en préparation : nous finalisons la sélection du bois, le séchage et le conditionnement avant la mise en vente. Laissez votre email pour être prévenu·e du lancement.
Vous hésitez sur le combustible ? Lisez notre guide bois de vigne ou charbon.
Caractéristiques
Astuces
Pensé pour le fumage à chaud, au barbecue ou au fumoir : une poignée de copeaux sur des braises bien rouges en cuisson indirecte, couvercle fermé, et la fumée douce de la vigne parfume porc, volaille, poisson ou fromages. Les détails d'utilisation seront précisés au lancement.
